Straccetti aux oeufs et germe de blé

Le mot Straccetti signifie "petits chiffons", du fait de la forme irrégulière de ces pâtes. Le germe de blé est le coeur du grain de blé, il est riche en saveur et principes actifs nutritifs. La présence de germe de blé donne une couleur légèrement verte à l'eau de cuisson.

Conseil de dégustation : à déguster avec un filet d'huile d'olive ou accompagnées d'un pesto rosso ou une crème au parmigiano reggiano et à la truffe d'été